1、破碎阶段：被干燥的物料状态主要是膏状、滤饼状。如没有破碎就不能进行闪蒸干燥，由此可看出：黏性强的物料如直接使用闪蒸干燥其干燥效果较差，需要适当加入添加剂避免物料结块。该过程中主要是搅拌片与高速旋转的气体配合完成粉碎。

2、气固混合阶段：经过粉碎后，在闪蒸干燥主体内与加热介质充分的接触。其中，气固混合的好坏决定整个干燥速率的大小。为了提高气流速度，在干燥机的底部设置倒锥结构装置。

3、干燥阶段：该过程是蒸发水分的过程。未完成干燥的物料受到重力的作用下落，继续破碎与干燥；完成干燥的物料会向上运动，进行下一阶段。

4、粒度分级：在干燥主机的上部设置环形挡板，此被称为分级器。当物料运动经过该分级器时变会受到离心力的作用，呈现不同旋转半径螺旋上升的趋势。粒径较小的物料从分级器的内孔排出；颗粒较大的物料被留在干燥室内继续粉碎，待达到标准粒度从内孔排出。

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